Bí quyết khử mùi tanh từ gà vịt mà người nấu ăn nên biết

Nấu ăn thì đừng bỏ qua bí quyết khử mùi tanh từ gà vịt ngay hôm nay và ngay bây giờ nhé mọi người. Hãy tham khảo ngay những cách hay từ AVA – trung tâm dạy nghề Đà Nẵng chia sẻ nhé!

Khu Mui

Mời bạn đến với trung tâm dạy pha chế đồ uống tại Đà Nẵng 

Bí quyết khử mùi tanh từ gà vịt mà người nấu ăn nên biết

Khâu sơ chế giúp thịt không bị hôi

Chắc chắn 1 điều là khâu sơ chế làm thịt thơm hay bị hôi cũng là điều quan trọng nha mọi người. Và đây là khâu sơ chế bạn cần nắm bắt

  1. Trước tiên, để gà, vịt không bị hôi bạn cần làm thật sạch lông gà, vịt. Bạn đun nước với một ít lá khế hoặc ít vôi, nấu nước đến thật sôi. Sau đó, cho gà, vịt đã cắt tiết vào trụng đều các mặt khoảng 1 – 2 phút sau đó lấy ra và nhanh tay nhổ lông. Lưu ý, khi nhổ bạn cần nhấn tay xuống sát da để làm sạch phần chân lông và lông tơ.
  2. Phần tuyến nhờn ở đuôi cũng là nguyên nhân gây ra mùi hôi, vì vậy bạn cần lấy phần tuyến nhờn ở đuôi gà, vịt ra. Sau đó, dùng muối xát quanh thân gà, vịt. Kế đến, bạn dùng một quả chanh đã cắt đôi, chà một lượt quanh thân gà, vịt, rửa sạch và để ráo.
  3. Khi luộc, bạn cho một ít gừng đập dập vào nước để luộc gà, vịt là được.

Chỉ cần 3 bước cực đơn giản và cực kì dễ làm này, bạn đã có thể khử được mùi hôi của gà, vịt rồi đấy. Ngoài ra, trong cách sơ chế, còn có một số mẹo vặt được rất nhiều chị em nội trợ tin tưởng và sử dụng để làm mất mùi hôi của gà, vịt.

Đừng bỏ lỡ khóa học quản trị khách sạn Đà Nẵng hôm nay

Xong sơ chế sang mẹo chế biến

  • Dùng gừng để khử mùi hôi của gà, vịt: Với mẹo này, trước khi luộc bạn nên bóp gà, vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể thêm ít rượu trắng, để khoảng 30 phút rồi rửa sạch và đem luộc. Sau đó, khi luộc bạn cho một miếng gừng đập dập vào nồi luộc. Cách làm như vậy, gà, vịt sẽ hết mùi hôi và món ăn của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.
  • Dùng giấm để khử mùi hôi của gà, vịt: Khi gà, vịt đã sơ chế sạch sẽ, bạn hòa ít giấm và muối với nhau một lượng vừa đủ. Sau đó, chà xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài gà, vịt nhiều lần. Như vậy, khi ăn sẽ không còn thấy mùi hôi nữa.
  • Để dễ dàng trong việc làm sạch lông của gà vịt bạn có thể rưới chút giấm hoặc rượu trắng lên thân gà vịt khoảng 10 phút trước khi nhúng vào nước ấm.
  • Sau khi đã làm lông sạch sẽ, để thịt vịt trắng trẻo, không bị thâm đen, bạn nên cho cả con vào ngâm với nước lã trong khoảng 20 phút.
  • Trong quá trình luộc vịt, để thịt gà, vịt nhanh mềm, bạn nên ngâm thịt vào nồi nước lạnh có pha chút giấm khoảng 60 phút sau đó đun nhỏ lửa.

Trên đây chính là bí quyết và mẹo dành cho mọi người thực hiện món vịt gà không bị hôi nữa. Thay vào đó là các món ăn hấp dẫn ngon, lạ miệng, hi vọng bài viết mang lại nhiều hữu ích đến cho tất cả. Hiện tại thì bạn muốn nắm bắt được nhiều kinh nghiệm hơn, tay nghề lên cao hay thực hành kèm với hướng dẫn thì đến ngay với AVA để tham gia ngay lớp học nấu ăn ở Đà Nẵng đảm bảo uy tín – chất lượng. Mọi nhu cầu hay thắc mắc xin vui lòng liên hệ ngay cho chúng tôi để được tư vấn chi tiết và hỗ trợ.

Tham gia bình luận:

0866.888.171