Học từ những điều đơn giản nhất “Chiên cá không dính chảo trong nấu ăn”

Học từ những điều đơn giản nhất “Chiên cá không dính chảo trong nấu ăn” đây là chủ đề ngày hôm nay AVA – Trường học nấu ăn ở Đà Nẵng muốn chia sẻ đến với tất cả mọi người. Khi nói đến việc chiên cá không dính chảo thì có lẽ nhiều người không quan tâm đến nhưng thật chất đây là kinh nghiệm hay và có nhiều bài học dù đơn giản nhưng có khi mọi người chưa biết đến. Cũng vì thế mà chúng tôi mới có câu “Học từ những điều đơn giản nhất”, nói đơn giản nhưng nhiều khi không hề đơn giản và chắc chắn nhiều người còn chưa biết đến. Nếu đã muốn trở thành một người nấu ăn giỏi hay một đầu bếp giỏi thì không nên bỏ bài học nào dù là nhỏ nhất nhé!

Chien Ca Khong Dinh Chao

Tham khảo thêm về học quản lý nhà hàng khách sạn tại Đà Nẵng

Học từ những điều đơn giản nhất “Chiên cá không dính chảo trong nấu ăn”

Món cá chiên là món thường được nấu nhất trong các bữa ăn hay nhà hàng, quán ăn … để chiên cá không dính chảo, ngon và hoàn hảo thì không phải chuyện đơn giản. Đối với một số chị em, chiên cá là một nhiệm vụ khá khó khăn và thường xuyên gặp phải những tai nạn như cháy khét, dính chảo, cá nát thậm chí là bên trong chưa chín mà vỏ ngoài đã cháy. Nói như vậy, để thấy rằng, chiên cá không chỉ chiên là được, cá chiên phải đủ các tiêu chí như cá vàng, thơm, ngon mà không dính chảo. Và sau đây là những bí quyết giúp mọi người chiên cá không bị dính chảo mà ngược lại có món cá chiên siêu ngon siêu hấp dẫn.

Dùng muối là cách nhiều người hay dùng đến

Trước tiên bạn hong khô chảo, sau đó cho dầu ăn cùng chút muối vào đun nóng già rồi tiến hành chiên cá. Hơn thế nữa, để thao tác lật cá được dễ dàng, không làm cá bị dính hay nát, bạn có thể ngâm cá với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút, rồi dùng khăn giấy thấm khô cũng vô cùng hiệu quả.

----->>> Bạn có biết ưu đãi hấp dẫn từ khóa học buồng phòng tại Đà Nẵng <<<----

Dùng gừng

Bạn đun chảo thật nóng, sau đó dùng gừng chà xát khắp mặt chảo, sau đó cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thì bạn thả cá đã làm sạch và tẩm ướp gia vị vào và chiên. Cá chiên rất dễ đảo 2 mặt vì gừng đã kết hợp với dầu tạo nên một lớp mặt trơn làm cho cá không bị dính chảo. Với cách này, cá không bị nát mà lại có mùi gừng rất thơm.

Dùng rượu nếp

Bạn cũng đun nóng chảo, sau đó dùng một chút rượu nho đỏ hoặc rượu nếp đổ vào chảo, cho dầu ăn vào đợi nóng già thì chiên cá như bình thường. Khi cho cá vào chảo, bạn nên rưới dầu ăn lên phần mặt cá còn lại để cá chín đều. Đợi khi phần cá tiếp xúc với đáy chảo thật giòn thì mới lật cá để tránh việc cá bị trầy da khi rán.

Rắc bột mì

Mẹo hay để chiên cá giòn khác là trước khi chiên cá bạn lăn cá qua bột mì rồi rũ sạch đi, chỉ để một lớp bột mỏng bám trên da thịt cá như lớp bụi. Cách này tốt nhất là lăn qua bột khô không phải tẩm bột và chỉ làm ngay trước khi rán. Vì nếu làm quá sớm, thì nước trong cá tiết ra làm lớp bột này bị ướt dính và vón cục, khi chiên sẽ bị dính và cứng. Lớp bột mì này có tác dụng làm cá không bị đính chảo, tạo một lớp ngăn giúp cá giữ nước làm thịt cá mềm ngọt hơn, miếng cá cũng giòn nhanh và lâu hơn.

Tham gia ngay khóa học nghiệp vụ lễ tân khách sạn tại Đà Nẵng

Và đây chính là 4 cách giúp bạn chiên cá không dính chảo mà thơm ngon nhất. Hãy thử áp dụng ngay cho việc nấu ăn của mình thêm đảm đang. Hiện tại thì trường chúng tôi có mở lớp dạy về học nấu ăn ở Đà Nẵng đảm bảo uy tín, chất lượng, với đội hình Giảng viên giỏi, có kinh nghiệm giảng dạy lâu năm, dày dạn kinh nghiệm đã từng làm việc tại các khu nghỉ mát và các khách sạn quốc tế 5 sao sẽ trực tiếp giảng dạy cho tất cả các bạn. Luôn đảm bảo đầu ra và tay nghề khi học khóa học dành cho bạn nếu bạn muốn trở thành một đầu bếp giỏi chuyên nghiệp, còn là một nội trợ thì bạn sẽ thực hiện được nhiều món ăn ngon hơn cũng có khi nấu tại gia, buôn bán kinh doanh. Chương trình học với 100% giờ thực hành kết hợp với quy mô lớp học nhỏ theo đúng tiêu chuẩn Châu Âu (không quá 12 học viên/ 1 lớp) sẽ giúp cho sinh viên chúng ta có điều kiện thực hành nhiều hơn, đều đặn và chuẩn xác các thao tác một cách khoa học, tỉ mĩ, công phu, sắc sảo vốn dĩ là các yêu cầu khắc khe mang tính đặc thù của chuyên ngành này. Mời bạn tham khảo thêm, nếu có nhu cầu hay thắc mắc gì cứ liên hệ ngay HOTLINE của chúng tôi để được tư vấn chi tiết và rõ ràng. 

------------>>>>> Xem thêm về trung tâm dạy pha chế đồ uống tại Đà Nẵng <<<<<-----------

Tham gia bình luận:

0866.888.171