Khóa học: PHA CHẾ BARISTA CHUYÊN NGHIỆP

GIỚI THIỆU KHÓA HỌC

Đến với Lớp Pha Chế Barista Chuyên Nghiệp tại Đà Nẵng & Hội An của ÂU VIỆT Á chắc hẳn bạn đã biết Barista là một nghề hiện đang được đa số các bạn trẻ yêu thích, đam mê và mong muốn tìm tòi, học hỏi và khám phá. Barista giỏi là người có thể thuộc nằm lòng các công thức pha chế chuẩn nhiều loại cà phê và đồ uống không cồn, hay sáng tạo một số thức uống khác từ những món đồ uống cơ bản mang tính truyền thống

Nghề Barista ở Việt Nam hiện nay đang trở nên thịnh hành với sự xuất hiện ngày càng nhiều các quán cà phê, khách sạn và nhà hàng với những mô hình phục vụ khác nhau nhất là tại các khu vực có tốc độ phát triển du lịch cao như Đà Nẵng, Hội an hay một số thành phố khác.

Nghề Barista không chỉ là một nghề đơn thuần mang tính kỹ thuật nghiệp vụ về mặt pha chế mà nó còn mang tính nghệ thuật rất cao trong yêu cầu thưởng thức các loại đồ uống. Công thức chế biến các loại cà phê thì nhiều vô kể, bạn có thể đọc, có thể biết, có thể hiểu, nhưng để cho bạn có thể trở thành một Barista điêu luyện, pha chế thành thục, quản lý thật giỏi thì không thể thiếu bàn tay của những người thầy, những người quản lý dày dạn kinh nghiệm đào tạo học Barista và hướng dẫn cho các bạn.

Để thỏa mãn nhu cầu nghề nghiệp, sự đam mê và yêu thích của các bạn, Trường đào tạo nghề du lịch Du lịch Âu Việt Á đã chuẩn bị sẵn một giáo trình đào tạo, khóa học, lớp học pha chế Barista công phu và chỉnh chu nhất từ trước đến nay, cùng với đội ngũ giảng viên dày dạn kinh nghiệm trong đào tạo luôn cháy bỏng lòng nhiệt tình sẽ là những người bạn đồng hành không thể thiếu cùng chúng ta trên bước đường chinh phục đỉnh cao của bộ môn nghệ thuật pha chế đồ uống đầy hấp dẫn này.

Xem thêm các khóa học khác: BẾP TRƯỞNG BẾP Á; BẾP TRƯỞNG BẾP ÂU; BẾP TRƯỞNG BẾP BÁNH

CHƯƠNG TRÌNH & NỘI DUNG KHÓA HỌC

  • Thời gian đào tạo3 tháng
  • Lịch khai giảng: hàng tháng
  • Học phí:  Liên hệ
  • Chương trình đào tạo: Theo tiêu chuẩn kỹ năng nghề Du lịch Việt Nam – VTOS.
  • Bằng cấp bao gồm: Bằng Nghiệp Vụ Pha chế Barista do Tổng cục Dạy nghề cấp
PHA CHẾ – BARISTA
Kiến thức tổng quan về ngành pha chế
Phân biệt Bartender, Barista và pha chế tổng hợp
Trang thiết bị và dụng cụ pha chế
Kiến thức về thức uống có cồn & không cồn
Các nguyên tắc cơ bản trong kỹ thuật pha chế
Các nguyên tắc cơ bản trong chọn lựa và bảo quản nguyên liệu
Pha chế cà phê Việt nam: Thực hành pha chế cà phê phin (nóng/đá) Cà phê sữa (nóng/đá) Cà phê trứng
Trà và các đồ uống truyền thống
Thực hành pha chế Cacao (nóng/đá) – Trà gừng mật ong – Trà thảo mộc
Thực hành pha chế Lipton tea: Trà đào, trà mơ, trà xoài… – Green tea – Earl Grey tea: Trà táo, trà dâu
Thức uống trà kết hợp với sữa
Thực hành pha chế: Trà sữa truyền thống, Trà sữa trái cây, Trà sữa khác
Trà sữa Foam milk
Cách làm thạch, nấu trân châu
Nước ép trái cây
Thực hành chế biến: Nước ép đơn tầng – Nước ép đa tầng
Thực hành các loại nước trái cây hương vị: Dâu, Dưa hấu, Cà rốt, Cam………
Sinh tố trái cây Việt Nam
Mãng cầu, bơ, dừa, dâu, xoài, chuối, cà chua
Đặc biệt: Sinh tố đa tầng, sinh tố không sữa
Sinh tố trái cây đặc biệt (Lassi)
Thực hành chế biến Lassi hương vị: Sa-bô-chê, Kiwi, Xoài, Dâu tây, hương Trà xanh….
Sữa chua trái cây (Yogurt shake, Yogurt muddle)
Trái cây kết hợp với sữa chua hương vị: , Bạc hà: bơ, Xoài, Dâu, Mãng cầu………..
Đồ uống đá xay (Ice blended) và Sinh tố kem (Smoothies)
Thực hành chế biến: Coffee caramel chelly, Matcha Chelly, Cookie Cream, Chocolate Freezer, Frappuccino, Mango Mania, Blueberry, Peach Smoothies, Strawberry, Kiwi Smoothies
PHA CHẾ CÀ PHÊ 
Kiến thức tổng quan về Barista chuyên nghiệp
Lịch sử cà phê Thế giới và Việt Nam
Quy trình sản xuất và chế biến cà phê
Chế biến cà phê nhân- Cách phối trộn các loại cà phê
Phân loại, đặc điểm, phương pháp lựa chọn và bảo quản các sản phẩm cà phê
Hiểu biết về trang thiết bị, dụng cụ cần cho một quầy pha chế cà phê chuyên nghiệp
Máy rang cà phê: Hiểu biết về đặc điểm cấu tạo, cách vận hành và bảo dưỡng
Thực hành quy trình Rang cà phê các loại
Hướng dẫn cách khắc phục các lỗi thường gặp về máy rang cà phê
Máy xay cà phê: Hiểu biết về đặc điểm cấu tạo, cách vận hành và bảo dưỡng
Thực hành quy trình Xay cà phê bằng máy
Hướng dẫn cách khắc phục các lỗi thường gặp về máy xay cà phê
Máy pha cà phê: Hiểu biết về đặc điểm cấu tạo, cách vận hành và bảo dưỡng
Thực hành quy trình Pha cà phê bằng máy
Hướng dẫn cách khắc phục các lỗi thường gặp về máy pha cà phê
Kỹ thuật Pha chế Cà phê Ý  (Espresso)
Định nghĩa về cà phê Espresso – Công thức pha chế 1 tách Espresso
Cách làm Espresso, tạo bọt sữa
Các yếu tố tạo nên tách Espresso hoàn hảo và theo đúng tiêu chuẩn
Thực hành pha cà phê từ các dụng cụ: Cold brew – V60 – Chemex
Thực hành pha cà phê từ các dụng cụ: Aero press – French press – Syphon – Moka pot
Thực hành pha chế Cà phê Cappucino cổ điển và hiện đại – Cà phê Latte
Thực hành pha chế: Cappuccino, Latte, Americano, Mocha – Cà phê Drip – Cà phê Syphon – Cà phê Aeropress
Thực hành pha chế: Espresso- Americano – Cappuccino-Latte –Ristretto – Doppio – Demi – crème
Café mocha – Irish coffee – Macchiato – Espresso con panna – Flat white

Quyền lợi học viên:

  • Học phí đã bao gồm đồng phục, giáo trình và phí nguyên liệu thực hành.
  • Trường thuộc hệ thống đào tạo nghề quốc gia
  • Chương trình học với 95% giờ học thực hành.
  • Được thực tập để rèn luyện nâng cao tay nghề tại các Resort và các khách sạn từ 3-5 sao
  • Bằng cấp Do Tổng cục dạy nghề cấp, có giá trị trên toàn quốc.
  • Cấp bằng ngay sau khi kết thúc khóa học
  • Đảm bảo 100% học viên được giới thiệu việc làm sau khi ra trường.

NỘP HỒ SƠ TẠI

Chi nhánh Hội An:

  • Địa chỉ: 33A Lý Thái Tổ – Thành phố Hội An – Tỉnh Quảng Nam.
  • Điện thoại: 0868 200 690.
  • Email: auvieta.edu.vn@gmail.com

Chi nhánh Đà Nẵng:

  • Địa chỉ: 298 Đường Ngũ Hành Sơn – Quận Ngũ hành Sơn – Đà Nẵng.
  • Điện thoại: 0868 200 690.
  • Email: auvieta.edu.vn@gmail.com

Tham gia bình luận:

0866.888.171