Đào Tạo AVA Quản lý Nhà Hàng Khách sạn
Các lớp học chuyên ngành Du lịch, đặc biệt là các lớp học quản trị khách sạn Đà Nẵng của Trường đào tạo nghề AVA là sự lựa chọn sáng suốt của các bạn, vì chúng tôi luôn đồng hành cùng bạn với một chương trình đào tạo mang tính thực tiễn cao, được hướng dẫn bởi đội ngũ giảng viên, các nhà quản lý hàng đầu thâm niên và dày dạn kinh nghiệm để mở đầu cho một khởi đầu đầy niềm tin và phấn khởi khi bạn lựa chọn học nghề này cũng như môi trường học tại AVA. Và khóa học này bạn sẽ hiểu được quản lý nhà hàng khách sạn là việc quản lý và tổ chức các hoạt động của nhà hàng khách sạn một cách hiệu quả và hợp lý. Công việc chính là giám sát tất cả các hoạt động của các bộ phận trong khách sạn bao gồm: Tiền sảnh, bếp, phục vụ phòng….., lập các báo cáo kết quả tài chính, giải quyết khiếu nại của khách hàng, quản lý nhân sự, quản lý tỉ lệ phòng bán ra và phòng còn trống, quản lý việc chế biến thực phẩm… nhằm bảo đảm doanh nghiệp hoạt động một cách hiệu quả. Đồng thời, người quản lý phải có chiến lược tiếp thị để thu hút khách hàng nhằm tạo ra lợi nhuận cao nhất cho khách sạn.
Học phí và thời gian tham gia các khóa học quản trị khách sạn
- Học phí khi bạn đến với AVA chúng tôi chắc chắn yên tâm bởi sự hợp lý. Bạn vui lòng liên hệ để được tư vấn chi tiết nhé!
- Thời gian thực học không kéo dài trong vòng 6 tháng và thời khóa biểu học đều đặn 3 buổi học/ 1 tuần giúp các bạn sinh viên của chúng ta được thực hành thường xuyên, liên tục giúp nâng cao tay nghề một cách dễ dàng và thuận lợi hơn.
Chương trình và nội dung khóa học quản trị khách sạn
- Thời gian đào tạo: 6 tháng
- Lịch khai giảng: hàng tháng
- Học phí: Liên hệ
- Chương trình đào tạo: Theo tiêu chuẩn kỹ năng nghề Du lịch Việt Nam – VTOS
- Bằng cấp bao gồm:
- 1 Bằng Quản Trị Nhà Hàng do Tổng Cục Dạy nghề cấp
- 1 Bằng Quản Trị Tiền Sảnh do Tổng Cục Dạy Nghề Cấp
- 1 Bằng Quản Lý Khách Sạn theo chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam VTOS.
| TÊN MÔN HỌC |
| KIẾN THỨC CHUNG |
| Tổng quan du lịch |
| Tâm lý khách du lịch |
| Kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm |
| QUẢN TRỊ TIỀN SẢNH |
| Tổng quan về khách sạn, cơ cấu tổ chức bộ phận tiền sảnh và thuật ngữ chuyên môn |
| Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận trong khối tiền sảnh |
| Nghiệp vụ lễ tân |
| Điều hành bộ phận lễ tân, cách thức xử lý phàn nàn |
| Xây dựng kế hoạch công việc khối tiền sảnh, chia ca |
| Cách thức xây dựng giá buồng và quản lý doanh thu khối dịch vụ buồng phòng |
| QUẢN LÝ BỘ PHẬN BUỒNG VÀ XỬ LÝ TÌNH HUỐNG |
| Tổng quan bộ phận buồng và các thuật ngữ chuyên môn |
| Chức năng và nhiệm vụ bộ phận buồng |
| Các loại buồng tiêu chuẩn trong khách sạn |
| Nghiệp vụ buồng |
| Kiểm tra quy trình, giám sát buồng và cách thức xử lý tình huống |
| Xây dựng kế hoạch công việc bộ phận buồng, bố trí nhân sự |
| QUẢN LÝ BỘ PHẬN NHÀ HÀNG |
| Tổng quan bộ phận nhà hàng và thuật ngữ chuyên môn |
| Chức năng, nhiệm vụ bộ phận nhà hàng |
| Giới thiệu các loại thức uống có cồn và không cồn |
| Chế biến và phục vụ một số thức uống tại quầy bar |
| Nghiệp vụ nhà hàng |
| Cách xếp khăn ăn theo từng phong cách tiệc |
| Xử lý tình huống và xây dựng kế hoạch công việc bộ phận nhà hàng, cách tiết kiệm chi phí |
| QUẢN LÝ BỘ PHẬN BẾP VÀ XỬ LÝ TÌNH HUỐNG |
| Văn hóa ẩm thực, các yếu tố ảnh hưởng đến khẩu vị |
| Cấu trúc bữa ăn theo tiêu chuẩn quốc tế |
| Xây dựng thực đơn tính giá |
| Xử lý tình huống và xây dựng kế hoạch công việc bộ phận bếp, tiết kiệm chi phí |
| Kỹ thuật chế biến món ăn Á |
| Kỹ thuật chế biến món ăn Âu |
| Kỹ thuật chế biến món bánh và tráng miệng |
| QUẢN LÝ ĐIỀU HÀNH KHÁCH SẠN VÀ QUẢN TRỊ NHÂN SỰ |
| Giới thiệu về quản lý nhân sự, kỹ năng lãnh đạo |
| Các công việc hàng ngày của quản lý khách sạn nhỏ |
| Tuyển dụng và sa thải nhân viên, kỹ năng đào tạo nhân sự |
| Hợp đồng lao động và lương |
| Bảng mô tả công việc |
| Đánh giá năng lực nhân viên |
| Chăm sóc khách với cương vị là người quản lý khách sạn |
| QUẢN TRỊ TÀI CHÍNH |
| Các khái niệm cơ bản về tài chính doanh nghiệp và kế toán |
| Kiểm soát công tác kế toán, phương pháp định giá phòng, giá dịch vụ và các biện pháp tiết kiệm chi phí |
| Báo cáo cuối tháng, các biểu mẫu dùng trong bộ phận tài chính |
| Dự toán kinh phí thiết lập ngân sách |
| Phân tích báo cáo kết quả kinh doanh, xây dựng kế hoạch tài chính hàng năm |
| SALE – MAKETING TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN |
| Các khái niệm cơ bản về sale và marketing |
| Tìm hiểu về các kênh sale TA và OTA |
| Công cụ marketing 4P |
| Xây dựng hình ảnh và thương hiệu |
| THIẾT LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH CHO KHÁCH SẠN |
| Xác định thị trường mục tiêu |
| Nhận biết cơ hội và thách thức |
| Lập kế hoạch kinh doanh cho doanh nghiệp |
| QUẢN LÝ CƠ SỞ VẬT CHẤT VÀ AN NINH TRONG KHÁCH SẠN |
| Vệ sinh An toàn thực phẩm trong kinh doanh khách sạn |
| Phòng cháy chữa cháy trong kinh doanh khách sạn ( được cấp chứng chỉ riêng) |
| Thực tập thực tế tại doanh nghiệp |
Quyền lợi học viên
- Học phí đã bao gồm đồng phục, giáo trình và phí nguyên liệu thực hành.
- Trường thuộc hệ thống đào tạo nghề quốc gia
- Chương trình học với 95% giờ học thực hành.
- Được thực tập để rèn luyện nâng cao tay nghề tại các Resort và các khách sạn từ 3-5 sao
- Bằng cấp Do Tổng cục dạy nghề cấp, có giá trị trên toàn quốc.
- Cấp bằng ngay sau khi kết thúc khóa học
- Đảm bảo 100% học viên được giới thiệu việc làm sau khi ra trường.
NỘP HỒ SƠ TẠI
Chi nhánh Hội An:
- Địa chỉ: 33A Lý Thái Tổ – Thành phố Hội An – Tỉnh Quảng Nam.
- Điện thoại: 0868 200 690.
Chi nhánh Đà Nẵng:
- Địa chỉ: 298 Đường Ngũ Hành Sơn – Quận Ngũ hành Sơn – Đà Nẵng.
- Điện thoại: 0868 200 690.
